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标题: [转帖] 水晶包子 [打印本页]

作者: xx277333 时间: 2009-9-13 08:42 标题: 水晶包子

1、胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末加点姜丁煸炒一下备用
2、小麦淀粉加番薯粉按2：1，比例是我自己调配的，加点细盐、猪油，（特别要强调的是番薯粉选用正宗的，我用的是农家的自制）放器皿拌匀后加开水（注意是开水哦，起码要80度以上），倒一点拌一下，，因为加的是开水，会烫手，建议你选用木铲或是饭瓢来拌，，一边加一边拌，我是看面团还是很干，有许多粉时，就用双手使劲揉啊揉，事实证明看上去还要加水，但揉得时间长一些就刚好了，面团也不粘手就可以了

3、开始我包的饺子有皮破相了，，试着包包子好一点，大多数没破

4、上锅蒸五分钟，因为馅本来就熟了

炒过的馅儿：胡萝卜丁、笋丁、芹菜丁、肉末末、少许姜丁

作者: 金成888 时间: 2009-9-13 08:59

看上去比我们这的小笼包好吃多了！！看上去就很好吃的样子啊！

作者: nnnxxx10 时间: 2009-9-13 09:39

那个面要一定要调好，楼主能上个和好的面的图么？

作者: XUXX8898 时间: 2009-9-13 10:23

看着就有食欲，哎呀不好，我都流口水了。

作者: w2x0j3 时间: 2009-9-13 11:09

外表很鲜亮了，感觉很诱人。比平常吃过的好多了，不知道哪里有出售？

作者: wangzhuyue 时间: 2009-9-13 11:23

包子的皮竟然能做的这么好看，楼主真是人才，不知道如法炮制皮也能做出这种效果吗，让人看着就有食欲。

作者: Mr.Loong 时间: 2009-9-13 14:22

外表很鲜亮了，感觉很诱人。比平常吃过的好多了，不知道哪里有出售？

作者: zhangke150 时间: 2009-9-13 14:25

名副其实啊，这么好看的包子，这真的是包子么，简直就是艺术品

作者: 51bkys 时间: 2009-9-13 14:43

这个应该算属于水饺了,怎么会叫作包子呢?

作者: cdm123456000 时间: 2009-9-13 15:56

看起来好好吃呀！非常的喜欢应该比我吃过的包子都好吃

作者: realdio 时间: 2009-9-13 15:58

烫面的工艺要求很高啊，楼主能做成这样功夫不一般啊，搞专业的吧

作者: zyb19870307 时间: 2009-9-13 17:05

这哪里是包子，简直就是艺术品，太精致了，让人都不忍心吃！

作者: dwkxmrs 时间: 2009-9-13 17:11

好吃的东西真不少，楼主有口福哈。羡慕~~

作者: Garnett21-5 时间: 2009-9-13 17:21

我的天哪，看看这个包子真是像极了水晶啊，这怎么可能嘛。

作者: wlw2009 时间: 2009-9-13 19:42

看起来好好吃呀！
非常的喜欢，不过看起来像是蒸饺

作者: q5405964 时间: 2009-9-13 22:02

这个包子看着有点透明似的，比较喜欢，合偶的胃口

作者: ddzz999 时间: 2009-9-14 00:36

这个点看这样的帖子比看其他的版块还难受！自己都没法解决！！！

作者: 静聆山月 时间: 2009-9-14 02:56

这样的包子，不仅可以吃，也能拿来欣赏了厉害

作者: jj3443272 时间: 2009-9-14 03:05

你那包子的面皮怎么弄的，看上去那么白啊？

作者: yapoo0618 时间: 2009-9-14 04:34

看上去好好吃的样子啊，喜欢哦，这是哪里的包子啊？

作者: cyckanshu 时间: 2009-9-14 10:44

好嫩，好像咬一口。。。但是不会做哦，南方自己做包子的太少了

作者: qyclg 时间: 2009-9-14 12:34

烫面好像很软，不容易成型啊，楼主这个做为私房菜很不错，卖相很好的说，就是不知道开个档卖的话成本高不高？

作者: hbjk1995 时间: 2009-9-14 12:38

晶莹剔透，看着口水就要留下来了，真得好好学学

作者: michaeltaojun 时间: 2009-9-14 13:44

这个看上去晶莹提头非常的漂亮，一看就有吃的冲动！

作者: minifish2002 时间: 2009-9-14 13:53

包子皮的颜色好靓，让人食欲大动。谢谢楼主

作者: af-s 时间: 2009-9-14 16:32

面相不错啊，淀粉与番薯粉的比例是多少？呵呵

作者: shliuchu 时间: 2009-9-14 16:40

看着都有食欲了白白的让我想到了什么东西男人都知道的好象咬一口哦

作者: wsyzhlh 时间: 2009-9-14 19:42

太太太好吃了，卖相晶莹剔透，让人直流口水，那里有的卖？

作者: zaixin21163 时间: 2009-9-14 21:11

看上去比我们这的小笼包好吃多了！！看上去就很好吃的样子啊！

作者: j555007 时间: 2009-9-14 22:45

还有水晶饺子，这种看上去视觉上很有味道的，能增强食欲的

作者: liumangtu0008 时间: 2009-9-14 23:36

看起来晶莹剔透的再看我自己包的跟死面的一样

作者: lihui5699 时间: 2009-9-14 23:40

看来这个包子的精粹就是皮了，看上去就很有食欲！

作者: xqppp4 时间: 2009-9-15 00:26

看着就会胃口大开啊,制作也不是很麻烦,一定要尝下

作者: 懒咕噜 时间: 2009-9-15 09:48

看上去晶莹剔透咬上一口什么味道啊好想尝试下啊

作者: kissyou998 时间: 2009-9-15 10:03

呵呵,看起来晶莹的包子,中国的美食真是没的说,在我看来如此的美食只有中国才发明的出来,

作者: a12345678a 时间: 2009-9-15 11:03

光听这个名字都很诱人
呵呵，感觉和饺子蛮象的

作者: weihb05 时间: 2009-9-15 12:26

好漂亮啊，光看就这么吸引人了，要是吃上一口还不美死了

作者: allforh 时间: 2009-9-15 12:30

水晶包子？叫白玉包子比较贴切，毕竟不透明的啊

作者: zsal888 时间: 2009-9-15 13:56

看上去不错。不知道不是用面做的好吃不啊。

作者: laoyezi1313 时间: 2009-9-15 13:59

看上去很好吃，比我们这边的好吃多了,不过看来比较难做

作者: 唉又要注册 时间: 2009-9-15 15:18

哇，水晶包子啊
看羊晶莹似水
好有吃的欲望哦
楼主介绍也挺详细
图片也清晰
感谢

作者: 59682436 时间: 2009-9-15 21:02

什么淀粉啊，做出来这么的白，和汤圆似的。

作者: temp1234baby 时间: 2009-9-15 21:35

看着晶莹的包子感觉很有食欲，不知什么地方买到

作者: 香蕉里个巴勒 时间: 2009-9-15 22:02

这道菜的样子真是不错啊，晶莹剔透的，肯定很好吃!

作者: xiaopaobing 时间: 2009-9-15 23:42

请问那个面是怎么调的？怎么调才能调出那种水晶色？

作者: 00800 时间: 2009-9-16 06:27

这包子看上去,漂亮得很哪!
想来吃吃也不错,好看,很透明的感觉!
谢谢!

作者: zchengzc 时间: 2009-9-16 21:36

看上去很不错啊
荤素搭配正好的感觉
哪里的小吃啊
什么价钱啊

作者: qqq222www 时间: 2009-9-16 22:01

这个应该是东北的土豆粉做的皮吧，也叫粉面子，不然不能这样晶莹剔透。

作者: jessise80 时间: 2009-9-16 22:27

玲珑剔透，看起来真的很好吃啊，只是不喜欢这种馅料啊。

作者: mager0001 时间: 2009-9-16 23:35

不喜欢吃澄面的包子包不住汤汁还是灌汤小笼包好吃

作者: squall520viva 时间: 2009-9-16 23:50

看上去晶莹剔透的，感觉很诱人，嘿嘿好好吃的样子哦！

作者: 呆小子 时间: 2009-9-17 00:29

如此鲜味道的包子，让人食口大开啊！每天吃也不腻。

作者: Bridget 时间: 2009-9-17 08:05

楼主教个做法啊......偶没事在家时学着做做啊......

作者: milan9 时间: 2009-9-17 10:11

看上去真是晶莹剔透，一咬一溜油啊，不错。

作者: ssiiss 时间: 2009-9-17 10:56

挖靠这是包子还是艺术品都不舍得吃啊，太精致了

作者: thegod2006 时间: 2009-9-17 12:03

哪有啊，下回一定领朋友们去试试，在家做也不错啊

作者: hao3210 时间: 2009-9-17 23:18

好看，就是不知道这样做的味道好不好吃，不过我正好有番薯粉

作者: sheng22 时间: 2009-9-17 23:20

哇，这个包子的皮真亮，看着就想咬一口。可能里面还有汁吧。

作者: 沉默的鬼 时间: 2009-9-19 11:27

哎呀呀呀这个面皮真是可爱得不得了馅料倒是贫乏啊可以用蟹黄虾仁的融合贯穿南北的做法哦

作者: woheni21978455 时间: 2009-9-19 14:17

这些包子真是白啊，让人看了就想一口吞下去

作者: 群魔色乱舞 时间: 2009-9-19 16:11

看起来真不错，晶莹踢透，一定很好吃！口水了，呵呵！

作者: 2021849 时间: 2009-9-19 18:24

我的口水划啦啦的/
皮真好看啊。
白白亮亮的

作者: dick99 时间: 2009-9-19 20:09

我原来以为是透明的那种啊. 不知道这个皮好吃么?

作者: xue_987 时间: 2009-9-19 20:24

水晶?水晶不是透明的吗?这个应该是玛瑙包子才对.名字起错了

作者: sonavox 时间: 2009-9-19 21:25

这包子虽然还算不上水晶，不过却很有质感的。

作者: sc6883888 时间: 2009-9-19 21:29

还是怀念从前吃的那蟹黄汤包咬一口汁多味美不知在成都那里有卖的

作者: deather 时间: 2009-9-19 21:32

看上去卖相很不错价格也不会便宜吧...

作者: 185959536 时间: 2009-9-19 22:21

包子的皮竟然能做的这么好看,简直就是艺术品,

作者: biifkjesjm 时间: 2009-9-19 23:49

当早饭吃很不错，晶莹剔透，让人看了很有食欲

作者: sakaking 时间: 2009-9-20 01:12

看上去真得很不错味道肯定也很好就是这面好难做好

作者: kraus 时间: 2009-9-20 02:31

卖相很不错，就不知道味道如何，据说狗不理包子也是不错的，有机会试试，作个比较。

作者: bmalx 时间: 2009-9-20 10:33

这个小包子真好看，怎么做的啊？在哪里买的？

作者: hanfengisa 时间: 2009-9-20 12:02

看起来很好吃。不过吃起来不知道有没有那么好吃了，不过本人还是比较喜欢吃的

作者: shijiao 时间: 2009-9-20 12:03

我觉得比较重要的应该是那个皮，陷还好说，可是那个皮就不是很好解决了

作者: 淡_无欲 时间: 2009-9-20 12:12

真是水晶包子啊，离远看去想蜡质的，舍不得咬，晶莹剔透

作者: xtnokia 时间: 2009-9-20 14:11

晶莹剔透看了就流口水了肯定很好吃,期待ing

作者: wuyi2008 时间: 2009-9-20 14:17

卖相很漂亮，可千万别中看不中用，谢谢楼主这么有心

作者: dddchen 时间: 2009-9-20 14:35

的确是一道不错的主食，既营养有简单，而且很美观。

作者: 乾坤子坤 时间: 2009-9-20 18:31

好想吃可我们这没有番薯面怎么办啊。哎。想想还是算了

作者: 爱香丝 时间: 2009-9-20 19:15

色香味俱全，吃起来一定味道不错呀，也动手学习学习

作者: zq0588 时间: 2009-9-20 20:19

看似和水晶蒸饺还有水晶烧卖做法差不多！看着都很让人有食欲啊！
水晶包子见得不多！有知道哪里有的还请推荐！

作者: cw19820123 时间: 2009-9-20 20:44

太漂亮啦，放在面前都不舍得吃啦，好好学学，在老婆面前露一手。

作者: waxilizesov 时间: 2009-9-21 17:23

这个水晶包子和那种水晶蒸饺好像很相似呢……

作者: phoenixxian 时间: 2009-9-21 17:25

果然菜如其名..看上去非常不错呀。可惜没人给做- -

作者: fengfeng008 时间: 2009-9-21 18:15

包子啊.我就知道吃小笼包.没想到还有这么好看的包子.不忍心吃啊.

作者: SAVAGEWW 时间: 2009-9-21 19:12

没吃过，还是觉小时后家门口的一家生煎店最好吃。

作者: 雪飘雪 时间: 2009-9-21 21:17

看着就有食欲，哎呀不好，我都流口水了，看起来好好吃呀！

作者: I-Q7 时间: 2009-9-21 21:31

好性感的包子啊，看了我都有胃口了，小二来2笼

作者: dafei222 时间: 2009-9-21 21:51

晶莹剔透，看起来就让人食欲大振，估计我一次性吃五十不成问题

作者: 飘票票 时间: 2009-9-21 22:20

看上去好好吃的样子啊，喜欢哦，这是哪里的包子啊？

作者: ppsloveslk 时间: 2009-9-21 22:49

最主要的就是和面，不知道LZ能不能补充一下和面的一些技巧

作者: laojiugui1 时间: 2009-9-21 23:02

早听说过这种包子，但一直没机会品尝，遗憾啊

作者: sxz19780207 时间: 2009-9-22 00:08

不错啊，业余水平。但是已经做出了基本的样子

作者: gotok 时间: 2009-9-22 05:35

哎呀,小时候吃的所谓水晶包,就是里面的馅全是肥猪肉.真是凄惨的回忆.看了楼主的介绍才知道水晶包还有另外的解释,看上去很不错的样子.

作者: 15996312 时间: 2009-9-22 05:54

样子看上去很好看不错不错不知道好吃伐

作者: darker1987 时间: 2009-9-22 08:22

皮相真是晶莹剔透！原来原料是“小麦淀粉加番薯粉”，我说咋和普通面粉做的不一样呢。

作者: 琳儿 时间: 2009-9-22 09:33

样子看起来非常不错！但不知道味道怎么样！

作者: conan0011 时间: 2009-9-22 10:29

看起来不错，上次在狗不理也吃的水晶包，好吃是好吃，就是太贵了。。。

作者: lxb1982 时间: 2009-9-22 11:31

卖相不错不知道伟大哦啊怎么样！我家乡的小笼包也不错！

作者: tnt999 时间: 2009-9-22 13:15

看起来倒是晶莹剔透的，不知道味道吃起来怎样，主要还是要馅好

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