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[转帖] 花旗参片乌鸡汤[6P]

小天龙

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色城风流才子勋章

1楼大中小发表于 2009-9-20 22:41 只看该作者

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花旗参片乌鸡汤[6P]

乌鸡又名竹丝鸡或乌骨鸡，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
花旗参味甘微苦性凉，具有益气、养胃、生津功能，竹丝鸡味甘微温。能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血；配以为方则补而不燥，养血而不滋腻。
春天天气忽冷忽热，很容易就会感冒，这个季节，我们应该多喝一些补而不燥，强身健体的汤水。这个花旗参煲乌鸡汤就是一个不错的选择。
花旗参片乌鸡汤：

原料：
乌鸡1只（约800克）、红枣4粒、枸杞子20粒左右、花期参片十几片、参须几条。
做法：
1、乌鸡洗干净后切去鸡头和PG；

2、红枣4粒，枸杞子20粒左右，花期参片十几片，参须几条；

3、乌鸡斩成6块，生姜一块拍扁；

4、把所有材料放进锅里，加足清水，大火煮开10分钟后小火煮 1个半小时，放盐调味就可以啦。

依依经验分享：
1、如果不喜欢花旗参味道的朋友可以不放，只放红枣、姜片、枸杞子煲味道一样很好；
2、红枣最后先去核再煲，我们广东人的说法是红枣的核是上火的，如果买没核的红枣就更方便了；
3、乌鸡汤很清甜，调味就放一点盐就可以啦；
4、煲汤要一次加足水，中途再加水的话，味道和营养都会大打折扣。

本帖最近评分记录

落叶归根金币 +10 你的表现很出色！ 2009-9-21 00:02

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【野村轶事】（第一章）【逆天之刃】（第六章）【逆天之刃】（第四章）【逆天之刃】（第三章）【逆天之刃】（第二章）【逆天之刃】（第一章）

waxilizesov 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-9-21 10:20 只看该作者 0 嗯，大枣和枸杞的配用使得花旗参和乌鸡的凉温搭配趋向于温和，适合脾胃气虚的人食用
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youqing1107 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-9-21 14:01 只看该作者 0 大枣、枸杞、花旗参若再配上“淮山药”片，一起炖乌鸡，会使得更加温和，不至于太燥，适合阴虚的人群使用。
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ypdyxyl 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-9-21 14:32 只看该作者 0 我最喜欢吃了，这道菜正是美味啊！支持一下，有机会去品尝。
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jwdjwd

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5楼大中小发表于 2009-9-21 16:24 只看该作者

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这个汤在酒楼经常喝，可是都是加味精的，在家里自己做，真材实料。

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anyang00000

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6楼大中小发表于 2009-9-21 16:30 只看该作者

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看来这汤真的很补啊，还是同志们都要多喝喝，那样身体才可以啊！

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darker1987 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-9-22 08:49 只看该作者 0 乌鸡和花旗参都是大补，这汤会不会补得喝完流鼻血啊？
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lhgh 该用户已被删除	8楼大中小发表于 2009-9-22 10:37 只看该作者 0 看上去很补哦,就是乌鸡黑黑的颜色实在是不好看
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HIKKLEE 该用户已被删除	9楼大中小发表于 2009-9-22 11:38 只看该作者 0 看图片汤还不算那种清汤,做鸡汤还是那种清鸡汤好,既好看又好喝
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jinxuebin

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10楼 大中小发表于 2009-9-22 15:15 只看该作者

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这东西一定很有营养人参我都有5~6年没吃过了味道都忘了平时很难吃到啊

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