wzst2 发表于 2018-3-9 16:20   全显示 1楼
咸蛋黄虾仁确实很好吃~
个人建议：
1、咸蛋黄剥出来后，过油爆，炒碎，让蛋黄和油充分接触，可以提升口感
2、豆腐切块后过一下沸水（5分钟），重新捞出后，加入到咸蛋黄里面一起烧
3、虾仁用料酒和淀粉浸10分钟，需要豆腐炖的差不多了再下，这样虾仁可以更鲜嫩可口
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